Τα δάση στο Νομό καλύπτουν έκταση 476.400 στρεμμάτων με ποσοστό δασοκάλυψης 28%, έναντι του 19% που είναι ο μέσος όρος στη χώρα. Όλα τα δάση είναι εκμεταλλεύσιμα και το είδος των δέντρων τους είναι οξιά, πεύκο και δρυς.
Η παραγωγή δασικών προϊόντων ετησίως 35.000 κ.μ. χρήσιμης ξυλείας και 30.000 κ.μ. καυσοξύλων. Ιδιοκτησιακά, τα δάση ανήκουν κυρίως σε Δασικούς Συνεταιρισμούς, σε ιδιώτες και στους Ο.Τ.Α.
Στο Νομό υπάρχουν πέντε καταφύγια θηραμάτων, συνολικής έκτασης 89.950 στρεμμάτων.
Η εκμετάλλευση των δασών σήμερα είναι ικανοποιητική και δεν υπάρχουν περισσότερες βιώσιμες δυνατότητες. Μάλλον θα πρέπει να υπάρξει περισσότερο αυστηρή και λογική εκμετάλλευση της ξυλείας.
Το πρόγραμμα αναδάσωσης συνεχίζεται κάθε χρόνο. Επειδή τα δάση του νομού είναι από τα λίγα εναπομείναντα στη χώρα προσιτά και θαυμάσια, υπάρχουν δυνατότητες για διακριτικές παρεμβάσεις τουριστικής υποδομής.
Ήδη πολύ σωστά τα Πιέρια χαρακτηρίσθηκαν «Χώρος Ιδιαιτέρου Φυσικού Κάλλους» και μεγάλο τμήμα του Βερμίου θεσμοθετήθηκε από το πρόγραμμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης «ΦΥΣΗ 2000» ως προστατευόμενη περιοχή.
